En Amico Bros Ice, et proporcionem tant les eines com el coneixement necessaris perquè puguis oferir productes artesanals d'alta qualitat a la teva clientela. Per aconseguir-ho, oferim una varietat de cursos impartits per xefs, gelaters i professionals del sector.
Pròxims cursos
En col·laboració amb GelAteneo, l'escola de gelateria d'Iceteam 1927, s'ofereixen programes especialitzats per a tots els nivells, amb un enfocament internacional que enriqueix la formació dels estudiants. L'equip docent, integrat per experts del sector i acadèmics de prestigi, garanteix als alumnes una formació d'excel·lència en l'art de la gelateria.
DATES
13-14 de febrer: Demostració de gelat baix en sucre, amb alcohol i nutracèutic.
Impartit en espanyol per Maurizio Paci, mestre gelater i referent internacional amb més de 40 anys d'experiència en el món del gelat.
20-21 de febrer: Curs bàsic de gelat.
Impartit en espanyol per els mestres gelaters Giorgio Zanatta (membre d'Iceteam 1927 des de 2018) i Pino Scaringella, reconegut internacionalment pel seu ensenyament, innovació i promoció de l'autèntic gelat artesanal italià.
13-14 de març: Demostració de gelateria per a la restauració (pastisseria salada)
Impartit en italià amb traducció simultània per Gian Lucca Demarco, mestre gelater i fundador de la seva pròpia marca amb Iceteam 1927, qui des de 2020 és professor en GelAteneo.
2-4 d'abril: Demostració de pastisseria freda (monoporcions)
Impartit en italià amb traducció simultània per Simone Porcelli, xef pastisser i consultor de pastisseria i gelateria en el Grup Ali.
Les places són limitades, posa't en contacte amb nosaltres per reservar la teva!
Per estar informat de totes les novetats sobre els nostres cursos, subscriu-te a la nostra newsletter!
