Maduració

Maquinàries per a la maduració

La nostra maquinària professional és perfecta per al procés de maduració i conservació de carn, així com per a la curació i la transformació d'embotits i peix. El control i la gestió dels nivells dhumitat, temperatura i ventilació asseguren condicions òptimes de maduració, sempre adaptades a les especificitats de cada producte.

Descobreix l'opció que s'ajusti millor al teu negoci.

Temperatura

0°/ +30°C

Ventilació

Es pot regular la velocitat de la ventilació

Humitat

40% / 95%

Green

Disponible a la versió Green, amb gas propà R290

Models

Inox

Inox

Nevera de maduració en acer INOX. Disponible en dues capacitats: 1 porta (100kg d'embotits, 150kg de carn o 100kg de formatge) o 2 portes (200kg d'embotits, 300kg de carn o 200kg de formatges).

Glass

Glass

Nevera de maduració en acer INOX, amb porta full glass amb el marc negre. Disponible en dues capacitats: 1 porta (100kg d'embotits, 150kg de carn o 100kg de formatge) o 2 portes (200kg d'embotits, 300kg de carn o 200kg de formatges).

Vip

Vip

Nevera de maduració en acer INOX, porta de vidre amb marc en acer INOX. Disponible en dues capacitats: 1 porta (100kg d'embotits, 150kg de carn o 100kg de formatge) o 2 portes (200kg d'embotits, 300kg de carn o 200kg de formatges).

Black

Black

Nevera de maduració en acer INOX lúcid efecte mirall, exterior en acer plastificat negre amb porta de vidre. Disponible en dues capacitats: 1 porta (100kg d'embotits, 150kg de carn o 100kg de formatge) o 2 portes (200kg d'embotits, 300kg de carn o 200kg de formatges).

  • Imatge

    All-in-One

    Complementen la maduració i la curació de carn, embotits i formatges.

  • Imatge

    Meat & Dry Aging

    Perfectes per a la maduració de carn. Amb un ambient segur, protegit i controlat.

  • Imatge

    Fish

    És la màquina ideal per al dry aging del peix, també consta d'un llum UVC LED que elimina els gèrmens.

  • Imatge

    Conservació

    Ideal per a la conservació de la carn, embotits, formatges o peix després de la seva maduració.

  • Imatge

    Cambres Frigorífiques

    Cambres frigorífiques específiques per a maduració i curació de carn, formatges i embotits.