Maduración

Maquinarias para la maduración

Nuestra maquinaria profesional es perfecta para el proceso de maduración y conservación de carne, así como para la curación y transformación de embutidos y pescado. El control y la gestión de los niveles de humedad, temperatura y ventilación aseguran condiciones óptimas de maduración, siempre adaptadas a las especificidades de cada producto.

Descubre la opción que mejor se ajuste a tu negocio.

Temperatura

0°/ +30°C

Ventilación

Se puede regular la velocidad de la ventilación

Humedad

40% / 95%

Green

Disponible en la versión Green, con gas propano R290

Models

Inox

Inox

Nevera de maduración en acero INOX. Disponible en dos capacidades: 1 puerta (100kg de embutidos, 150kg de carne o 100kg de queso) o 2 puertas (200kg de embutidos, 300kg de carne o 200kg de quesos).

Glass

Glass

Nevera de maduración en acero INOX, con puerta full glass con el marco negro. Disponible en dos capacidades: 1 puerta (100kg de embutidos, 150kg de carne o 100kg de queso) o 2 puertas (200kg de embutidos, 300kg de carne o 200kg de quesos).

Vip

Vip

Nevera de maduración en acero INOX, puerta de cristal con marco en acero INOX. Disponible en dos capacidades: 1 puerta (100kg de embutidos, 150kg de carne o 100kg de queso) o 2 puertas (200kg de embutidos, 300kg de carne o 200kg de quesos).

Black

Black

Nevera de maduración en acero INOX lúcido efecto espejo, exterior en acero plastificado negro con puerta de cristal. Disponible en dos capacidades: 1 puerta (100kg de embutidos, 150kg de carne o 100kg de queso) o 2 puertas (200kg de embutidos, 300kg de carne o 200kg de quesos).

  • Imagen

    All-in-One

    Complementan la maduración y la curación de carne, embutidos y quesos.

  • Imagen

    Meat & Dry Aging

    Perfectas para la maduración de carne. Con un ambiente seguro, protegido y controlado.

  • Imagen

    Fish

    Es la máquina ideal para el dry aging del pescado, también consta de una lámpara UVC LED que elimina los gérmenes.

  • Imagen

    Conservación

    Ideal para la conservación de la carne, embutidos, quesos o pescado después de su maduración.

  • Imagen

    Cámaras Frigoríficas

    Cámaras frigoríficas específicas para maduración y curación de carne, quesos y embutidos.